Cách kho các loại cá ngon

Cá kho là trong những món ăn đặc trưng trên mâm cơm thông thường của fan Việt. Gồm tới hàng trăm cách kho, mùi vị cá kho khác nhau, biến hóa theo vùng miền.

Bạn đang xem: Cách kho các loại cá ngon

Có vùng ham mê cá kho nổi mùi hương riềng, giết rắn đanh, rục xương. Tất cả vùng ưa thích kho cá lạt, vị thanh, còn những nước, chan bún như canh. Tất cả nơi thích hợp nước kho sệt, nổi vị mặn ngọt đậm đà.

Hôm nay, thiệt Là Ngon ra mắt cách kho con các lóc kiểu kho tộ miền Nam cùng rất nhiều bí kíp để có một nồi cá kho ngon với vớ tật những loại cá và các loại hương liệu gia vị khác nhau. Chúng ta cũng có thể áp dụng cho hầu như các loại cá như cá chép, trắm, rô, basa,...


Cả đơn vị quây quần mặt mâm cơm có cơm dẻo, cá kho đậm đà, đĩa rau xanh luộc chấm nước kho sánh kẹo thì hạnh phúc chừng nào!

Mình thuộc vào bếp nhé!


*
*
*
*
*
*

Save

Nếu có sẵn nước hàng (nước màu) thì các bạn không yêu cầu thắng đường, chỉ cần phi thơm hành tỏi thôi.

Xong bước này, nếu chưa nấu ngay, chúng ta có thể ướp cá từ trong vòng 30 phút đến vài giờ trong tủ lạnh.

Nếu bạn không tồn tại thời gian ướp thì khi hành tỏi thơm, các bạn xếp cá vào nồi luôn, vặn lửa vừa. Bạn trở đều các mặt đến cá thấm màu sắc rồi bít vung, kho lửa bé dại liu riu.

Bước 3: Kho cá

Bạn xếp cá đã được ướp vào nồi/chảo, che vung.

Khi kho cá tại nhà, chúng ta nên dùng nồi/chảo đủ rộng để cá chỉ xếp 1 lớp duy nhất, một thể lật trở. Nồi/chảo quá lớn cũng ko hay, bởi khi đó bạn sẽ phải châm thêm nhiều nước, tốn thời gian kho.

Ở những cơ sở kho hàng ngàn cân cá tín đồ ta dùng nồi lớn như nồi luộc bánh chưng, xếp cá đầy nồi, thao tác làm việc làm đã khác.

Xem thêm: Nhân Vật Harry Potter Bây Giờ Ra Sao? Dàn Diễn Viên Phim Harry Potter: Bây Giờ Họ Ở Đâu

Bạn bật lửa vừa cho nồi sôi lên tầm 5 phút thì hạ xuống lửa nhỏ dại nhất. Nếu như bạn thấy nước không đủ ngập sâm sấp khúc cá thì châm nước sôi. Để cá không tanh thì chúng mình cần luôn nhớ:

Rửa cá nước lạnh.Nấu cá nước sôi.

Bạn lưu ý thường thì cá đông đá đang ra không hề ít nước trong quy trình ướp cùng đun nên các bạn không đề xuất châm thêm nước khi kho.


Save

Bạn kho cá che vung, lửa bé dại khoảng 1 tiếng tới lúc nước quánh lại. Sau khi kho được khoảng 30-40 phút, chúng ta nhẹ nhàng lật cá 1 lần để 2 mặt gần như ngấm gia vị. Cá đang vô cùng mềm, bạn thao tác làm việc thật nhẹ nhàng nha.

Lúc này chúng ta có thể nêm nếm lại, vị nước kho chũm nào thì vị cá vẫn như thế.

Cá không ướp sẽ yêu cầu kho lâu hơn.

Có giao diện kho khác đề xuất nước ngập khía cạnh cá, châm nước liên tục cho tới khi cá rục xương, mất mang lại 10 tiếng trở lên.

Cách kho 1-2 giờ đồng hồ này là giải pháp thường vận dụng nhất trong phòng bếp gia đình. Nếu khách hàng nếm thấy cá không ngấm hoặc thiếu hụt vị mặn/ngọt nào đấy thì hoàn toàn hoàn toàn có thể bật phòng bếp kho tiếp lần 2.

Cá kho 2 lửa khi nào cũng ngấu, ngon hơn.

Bước 4: biện pháp Kho Cá Ngon - trả thành

Cá kho đạt gray clolor bóng đẹp nhất mắt, trọn vẹn không tanh, đậm đà, các gia vị ngấm vào tận mặt trong. Khúc cá còn nguyên, không sứt da, không vỡ. Vị mặn ngọt hài hòa, cay nhẹ và hơi tê tê. Nước kho sánh sệt.