CÁCH NẤU BÁNH TRÔI TÀU

Mấy hôm nay, gió rét về rồi, thuộc Thật Là Ngon học phương pháp làm bánh trôi tàu ấm sực cả chiều đông chúng ta nhé!

Nếu như phương phái nam quanh năm lạnh ngắt nổi giờ đồng hồ với các món trà từ cốt dừa non lạnh, thì miền bắc có hai mùa thu Đông lại đặc thù bởi đều món ngọt ăn nóng. Ấy là trà sắn nóng, tàu hũ nóng, chí cơ mà phù, lục tàu xá và bánh trôi tàu – sủi dìn.

Bạn đang xem: Cách nấu bánh trôi tàu

Bánh trôi tàu là món chè gia nhập từ Trung Quốc. Tại miền Bắc, đặc biệt quan trọng ở thủ đô và Hải Phòng, nó là 1 món nạp năng lượng đường phố rất rất được yêu thích khi cái lạnh buốt của mùa đông bước đầu gõ cửa.

Bánh trôi tàu khác bánh trôi ăn vào tiết mồng 3 mon 3 ở chỗ nó là món nóng. Chén bát chè đượm hương mật gừng ấm áp. Cắm vào miếng bánh trôi, vỏ bánh mềm dẻo, nhân đỗ xanh bùi bùi, nhân vừng đen thơm thơm, húp miếng nước đường sanh sánh, sao nhưng quyện ngon mang đến thế!


Cách có tác dụng bánh trôi tàu khá nhiều công đoạn một chút, nhưng lại rất bõ công đấy. Mình thuộc vào nhà bếp nhé!


*
*
*
*
*
*

Save

Lạc bạn rang chín, xát vỏ. Một phần bạn rước xay nát, còn lưu lại một ít để lát nữa rắc lên bát chè.

Dừa nạo nếu không tồn tại loại tươi thì các bạn dùng dừa thô cũng được. Các bạn cũng để riêng một phần để rắc lên chè.

Bạn mang đến vừng, lạc, dừa, đường và nước lên chảo xào đến quyện lại, dùng tay bóp test thấy hỗn hợp kết bám với nhau là được.


Save

Lạc với dừa là nhị thành phần ko bắt buộc. Chúng giúp nhân có mùi vị béo ngon, lượng cho vào cũng khá vừa phải, không át đi vị vừng black đặc trưng.

Nhân vừng đen trong bánh trôi tàu lúc ăn sẽ không còn mịn bùi nhưng mà hơi xạm xạm. Nếu bạn muốn nhân thật mịn màng thì rất có thể tham khảo giải pháp làm nhân bánh trung thu vừng đen pha đậu xanh nha.

Bước 4: Nặn bánh và luộc bánh

Bột ủ đủ, bạn nhào lại thử xem bao gồm bị thô quá hoặc ướt thừa không. Nếu thấy bột khá khô, chúng ta thêm từng thìa cà phê nước một, nhào lại. Giả dụ thấy bột tương đối ướt thì các bạn áo thêm một chút bột.

Tỉ lệ vỏ:nhân hay rơi vào thời gian 1:1 hoặc 2:1. Một viên bánh trôi tàu thường xuyên to kích thước quả trứng kê ta. Chúng ta tùy thích ăn uống vỏ dày mỏng mảnh thế nào để căn nha.

Bạn ngắt một viên bột, vo tròn, nghiền dẹp rồi đặt viên nhân vào chủ yếu giữa, gói kín. Phần bột chưa dùng đến và bánh nặn dứt chưa luộc ngay chúng ta che đậy kín đáo tránh để bị khô nứt nha.

Xem thêm:

Gói nhân vừng black khó hơn nhân đậu xanh, do kết cấu nhân hơi “lỏng lẻo”, cảm hứng không chắc tay. Thường người ta sẽ nặn bánh nhân đậu xanh hình tròn, nhân vừng đen nắm chim chim hình bầu dục nhằm phân biệt.


Save

Bạn đun một nồi nước to, chuẩn bị sẵn một chén nước lạnh to bên cạnh. Khi nước sôi, chúng ta thả bánh vào luộc. Bánh chín nổi lên, chúng ta vớt ra thả vào chén con nước cho bọn chúng khỏi dính vào nhau.

Bước 5: nấu nướng nước đường

Tương từ bỏ như món bánh trôi nước, nước gừng chan bánh trôi tàu thường sẽ có độ sánh rất nhẹ. Trường hợp bột bánh thơm, bạn có thể tận dụng luôn luôn nước luộc bánh. Nước này còn có bột nếp phôi ra, sánh từ nhiên.

Bạn rửa sạch, giã dập 1 củ gừng nhỏ tuổi hoặc cắt chỉ tùy thích.

Đường phên bạn thái mỏng.

Bạn đun 1,5 lít nước với gừng, đường, muối tới khi đường tan hết. Khi nước sôi, hoàn toàn có thể đường vẫn sủi lên rất nhiều bọt, bọn chúng mình hớt không bẩn đi nha. Chúng ta vớt bánh trôi thả vào nồi nước đường, kho thêm 5 phút đến bánh chín hẳn, thâm nhập vị ngọt.


Nếu thấy nước chưa đủ sánh, bạn cũng có thể hòa bột năng/bột sắn dây với nước rồi xuống bột từ từ.

Nước đường ăn lẫn bánh trôi tàu đặc trưng bởi hương thơm mật nồng và vị gừng ấm nóng. Vì chưng thế, nếu không kiếm được mặt đường phên, bạn cũng có thể dùng con đường thốt nốt, đường thẻ, mặt đường hoa mai,... Hoặc thắng caramen đường kính.

Đường phèn hợp với các món chè tất cả vị thanh mát như chè sen nhãn lồng, không hợp với món này đâu nha.

Bước 6: biện pháp Làm Bánh Trôi Tàu - trả thành

Bánh trôi thâm nhập nước con đường lên màu vàng nâu bóng bẩy. Mỗi chén hai viên, hai loại nhân, chan không nhiều nước con đường rồi rắc vừng, dừa với lạc rang. Hiện tại nay, một vài người phù hợp chan thêm lượng nước cốt dừa nữa.